Бир кезде “көмөч тамактын негизги түрү” катары четке кагылган сардина азыр дүйнөлүк деңиз революциясынын башында турат. Омега-3 менен камтылган, сымап аз жана туруктуу жыйналган бул кичинекей балыктар дүйнө жүзү боюнча диетаны, экономиканы жана экологиялык тажрыйбаны кайра аныктап жатат.
【Негизги өнүгүүлөр】
1. Ден соолук Craze туруктуулукка жооп берет
• Диетологдор сардинаны "супер азык" деп аташат, анын бир банкасы суткалык В12 витамининин 150% жана кальцийдин 35% камсыз кылат.
• «Алар эң сонун фастфуд — эч кандай даярдыгы жок, калдыктары жок жана уй этиндеги көмүртек изинин бир аз бөлүгү», - дейт деңиз биологу доктор Елена Торрес.
2. Market Shift: "Арзан жегенден" премиум продуктка
• 2023-жылы сардиндин дүйнөлүк экспорту Түндүк Америка менен Европадагы суроо-талаптан улам 22% өстү.
• Ocean's Goldnow сыяктуу бренддер ден соолукка кам көргөн миң жылдыктарга багытталган зайтун майындагы “кол өнөрчүлүк” сардиналарды базарга чыгарышат.
3. Табиятты коргоодогу ийгиликтин тарыхы
• Атлантика жана Тынч океандагы сардин балык чарбасы туруктуу тажрыйба үчүн MSC (Dengiz башкаруу кеңешинин) сертификатын алды.
• «Ашыкча балыкталган тунецтен айырмаланып, сардиналар тез көбөйүп, аларды кайра жаралуучу ресурска айлантышат», - деп түшүндүрөт балык чарба адиси Марк Чен.
Посттун убактысы: 21-май-2025