Бүгүнкү күндө дүйнөлүк рыноктордо консерваланган өндүрүш тышкы соода доменинин жандуу жана маанилүү бөлүгү катары пайда болду. Ыңгайлуулугун, бышыктыгын жана узак сактоо мөөнөтүн сунуш кылган консерваланган азыктар дүйнө жүзү боюнча үй чарбаларында негизги нерсе болуп калды. Бирок, бул тармактын азыркы абалын түшүнүү үчүн биз анын динамикасын тереңирээк изилдеп, ал туш болгон кыйынчылыктарды жана мүмкүнчүлүктөрдү изилдешибиз керек.
1. Консерва өндүрүшүнүн өсүшү:
Акыркы бир нече ондогон жылдар ичинде консерваланган продукциянын өнөр жайы керектөөчүлөрдүн жашоо образынын өзгөрүшүнө, урбанизациянын көбөйүшүнө жана диеталык артыкчылыктардын өзгөрүшүнө байланыштуу олуттуу өсүшкө күбө болду. Ар кандай тамак-аш азыктарын сактап калуу, ошол эле учурда алардын аш болумдуу баалуулугун сактоо мүмкүнчүлүгү консерваланган азыктардын дүйнөлүк масштабда популярдуулугун арттырды. Консерваланган жашылча-жемиштерден деңиз азыктарына жана этке чейин өнөр жай керектөөчүлөрдүн түрдүү суроо-талаптарын канааттандыруу үчүн кеңейди.
2. Тышкы сооданын өнөр жайга тийгизген таасири:
Тышкы соода консерва өнөр жайын калыптандырууда чечүүчү роль ойнойт. Бул рыноктордун кеңири спектрине кирүүгө мүмкүндүк берет, өнүмдөрдүн алмашуусун жеңилдетет жана технологияларды трансфертке жана инновацияларга дем берет. Консерваланган продуктылар бизнесинин глобалдуу мүнөзү керектөөчүлөргө даамы жана сапатын бузбастан дүйнөнүн ар кайсы бурчтарынан келген кулинардык даамдардан ырахат алууга мүмкүндүк берди.
3. Өнөр жайдын алдында турган көйгөйлөр:
Өсүшүнө жана көрүнүктүүлүгүнө карабастан, консерваланган продукциянын тышкы соода тармагы бир нече кыйынчылыктарга дуушар болот. Мындай кыйынчылыктардын бири консерваланган азыктарга байланыштуу терс кабылдоо, биринчи кезекте кошумчалар, консерванттар жана ден соолук маселелери боюнча тынчсыздануулардан улам. Буга каршы туруу үчүн өндүрүүчүлөр ден-соолукка пайдалуу альтернативаларды иштеп чыгууга, органикалык варианттарды киргизүүгө жана керектөөчүлөрдүн ишенимин кайтаруу үчүн ачык-айкын этикеткалоону жайылтууга көңүл буруп келишет.
Дагы бир олуттуу маселе - туруктуулукка көбүрөөк басым жасоо. Өнөр жай өндүрүш жана таңгактоо жагынан анын айлана-чөйрөгө тийгизген таасирин азайтуу үчүн басым астында турат. Өндүрүүчүлөр бул көйгөйлөрдү чечүү үчүн кайра иштетилүүчү материалдар жана энергияны үнөмдөөчү процесстер сыяктуу экологиялык таза чечимдерди изилдеп жатышат.
4. Мүмкүнчүлүктөр жана келечектеги перспективалар:
Кыйынчылыктар сакталып турса да, консерваланган продукциянын тышкы соода тармагы да келечектүү мүмкүнчүлүктөрдү берет. Өнүгүп келе жаткан өлкөлөрдө консерваланган азыктардын пайдалуулугу жана ыңгайлуулугу жөнүндө маалымдуулуктун өсүшү пайдаланылбаган рынокторду ачты. Мындан тышкары, тамак-ашты кайра иштетүү ыкмаларындагы жана консервалоо ыкмаларындагы технологиялык жетишкендиктер продукциянын сапатын жакшыртып, сактоо мөөнөтүн узартып, тармактын келечегин андан ары кеңейтти.
COVID-19 пандемиясы ошондой эле консерва өндүрүшүнүн маанисин баса белгиледи. Адамдар блокада учурунда жаңы азыктарды сатып алуу үчүн күрөшүп жаткандыктан, консервалар ишенимдүү альтернатива болуп, азык-түлүк коопсуздугун жана минималдуу ысырапкорчулукту камсыз кылган. Бул кризис тармактын туруктуулугун жана туруктуу жеткирүү чынжырларын сактоодо ойногон ролун көрсөттү.
Жыйынтык:
Консерваланган продукциянын тышкы соода тармагы өзгөрүп жаткан керектөөчүлөрдүн каалоолоруна ыңгайлашып, туруктуулукту кучагына алууда. Терс кабылдоо жана айлана-чөйрөгө тийгизген таасири сыяктуу көйгөйлөр сакталып турганы менен, өнөр жай өсүш үчүн даяр бойдон калууда. Ыңгайлуу, аш болумдуу жана оңой жеткиликтүү тамак-ашка суроо-талап көбөйгөн сайын, консерва өнөр жайы дүйнөлүк рынокто маанилүү оюнчу болуп кала берет, бул биздин тамак-ашты керектөө жана соода кылуу ыкмасын калыптандырат.
Посттун убактысы: 14-июль-2023