1. Окутуу максаттары
Окутуу аркылуу, стерилдөө теориясын жана практикалык иш-деңгээлин өркүндөтүү, жабдыктарды пайдалануу жана жабдууларды тейлөө процессинде пайда болгон татаал маселелерди чечүү, стандартташтырылган операцияларды жайылтуу жана тамак-аштын термикалык стерилизациясынын илимий жана коопсуздугун жогорулатуу.
Бул тренинг угуучуларга тамак-аштын термикалык стерилизациясынын негизги теориялык билимдерин толук үйрөнүүгө, стерилизациялоо процедураларын түзүүнүн принциптерин, ыкмаларын жана кадамдарын өздөштүрүүсүнө, ошондой эле тамак-ашты термикалык стерилдөөнүн практикасында жакшы операциялык практика менен таанышууга жана өнүктүрүүгө жардам берүүгө умтулат. тамак-аш термикалык стерилдөө практикасында кездешүүлөр.Жетилген көйгөйлөр менен күрөшүү жөндөмдүүлүгү.
2. Тренингдин негизги мазмуну
(1) Консерваларды термикалык стерилдөөнүн негизги принциби
1. Тамак-ашты сактоонун принциптери
2. Консервалардын микробиологиясы
3. Термикалык стерилизациянын негизги түшүнүктөрү (D мааниси, Z мааниси, F мааниси, F коопсуздугу, LR жана башка түшүнүктөр жана практикалык колдонмолор)
4. Тамак-аш азыктарын стерилизациялоонун эрежелерин түзүүнүн усулдук кадамдарын жана мисалдарын түшүндүрүү
(2) Тамак-аштын термикалык стерилизациясынын стандарттары жана практикалык колдонулушу
1. Термикалык стерилдөөчү жабдуулар жана конфигурация үчүн АКШнын FDA ченемдик талаптары
2. Стандарттык стерилдөө операциясынын жол-жоболору этап-этап менен түшүндүрүлөт, туруктуу температура, муздатуу, суу киргизүү ыкмасы, басымды көзөмөлдөө ж.б.
3. Термикалык стерилдөө операцияларындагы жалпы көйгөйлөр жана четтөөлөр
4. Стерилизацияга байланыштуу жазуулар
5. Стерилдөө процедураларынын учурдагы формулировкасындагы жалпы көйгөйлөр
(3) реторттун жылуулук бөлүштүрүү, тамак-аш жылуулук өтүү сыноо принцип жана натыйжаларды баалоо
1. Термодинамикалык сыноолордун максаты
2. Термодинамикалык сыноонун ыкмалары
3. Стерилизатордун жылуулук бөлүштүрүүчү сыноонун натыйжаларына таасир этүүчү себептерди кеңири түшүндүрүү
4. Продукцияны стерилдөө жол-жоболорун түзүүдө термикалык өтүү сыноосун колдонуу
(4) Стерилизацияга чейинки дарылоодогу негизги контролдоо пункттары
1. Температура (продукция борборунун температурасы, таңгактоо температурасы, сактоо температурасы, стерилизацияга чейин продукт температурасы)
2. Убакыт (чийки жана бышырылгандын айлануу убактысы, муздатуу убактысы, стерилизацияга чейинки сактоо убактысы)
3. Микробго каршы күрөшүү (чийки зат, бышып жетилиши, жүгүртүүдөгү аспаптардын жана инструменттердин булганышы жана стерилизацияга чейинки бактериялардын саны)
(5) Стерилдөөчү жабдууларды тейлөө жана тейлөө
(6) Стерилдөөчү жабдуулардын жалпы көйгөйлөрүн аныктоо жана алдын алуу
3. Машыгуу убактысы
13-май, 2020-жыл
Билдирүү убактысы: 08-08-2020